L’enseignement d’HIDAOA vise à donner aux étudiants (es) les compétences scientifiques et techniques nécessaires pour :
- Assurer le contrôle de la qualité des denrées alimentaires d’origine animale
- Surveiller les conditions d’hygiène au cours des opérations d’abattage et de transformation des denrées alimentaires d’origine animale
- Mettre en place un système de traçabilité des qualités des denrées alimentaires d’origine animale
- Réaliser le contrôle officiel des qualités des denrées alimentaires d’origine animale
- Auditer une entreprise agroalimentaire
Personnels Enseignants
